Все реакции химического порядка, которые протекают в организме, а точнее их совокупность, называется метаболизмом. Этот процесс включает в себя энергетический и пластический обмен.
Содержание
Сущность вопроса
Энергетический обмен – это процессы, которые запускаются в результате расщепления сложных веществ (соединений органической природы) на более простые. Такой процесс имеет и другое название – его называют катаболизмом. Второй вид обмена – пластический обмен – тоже имеет другое название, его именуют анаболизмом. Что такое анаболизм? Если говорить простым языком, то это производство (синтез) сложных (органических) веществ из простых, при этом обязательно используется энергия. Получается, что энергия, которая высвободилась при катаболизме тут же используется в процессе анаболизма.
Рассмотрим более детально процесс метаболизма и разберем более подробно что собой представляет энергетический (катаболизм, диссимиляция, дыхание) и пластический обмен (анаболизм, ассимиляция, биосинтез).
Несмотря на то, что обмен веществ – собственно метаболизм, включает в себя два вида обмена, они тесно связаны между собой. Пластический обмен поставляет клетке сложные органические вещества – углеводы, белки, жиры, нуклеиновые кислоты, а также белковые ферменты, которые нужны для того чтобы происходил энергетический обмен. В свою очередь энергетический обмен обеспечивает клетку необходимой для ее жизнедеятельности энергией.
АТФ – аденозинтрифосфорная кислота – это, можно сказать, аккумулятор энергии, это вещество образуется в процессе катаболизма. Когда химические связи сложных веществ разрушаются, происходит синтез АТФ, а как только запускается пластический обмен, АТФ распадается, и накопленная в ней энергия расходуется для образования химических связей в сложных веществах.
Энергетический обмен
Итак, катаболизм – это реакции расщепления, в процессе которых высвобождается энергия. В катаболизме выделяют три основные этапа:
- Подготовительный этап. Он начинается в процессе пищеварения. Ферменты, которые участвуют в этих реакциях, расщепляют сложные вещества до более простых химических соединений, в таком виде организм их может усвоить. Причем энергия, которая в этот момент выделяется преимущественно рассеивается в виде тепла, поэтому можно сказать, что катаболический эффект очень незначительный.
- Анаэробный этап (бескислородный). На этом этапе образовавшиеся в подготовительном этапе простые вещества, продолжают расщепляться, но в теперь кислород в этом процессе уже не участвует. В этот момент происходит гидролиз.
- Аэробный этап (кислородной). Вот именно на этом этапе расщепления выделяется основная масса энергии. Молочная кислота расщепляется до углекислого газа и воды.
Пластический обмен
Анаболизм – это процесс при котором происходит усвоение питательных веществ, при задействовании в этом энергии. В организме человека постоянно идут химические реакции, в результате которых одни вещества расщепляются, а другие образуются. Сочетание и смена этих процессов и составляет суть пластического обмена.
Пластический материал – это белок, поэтому его молекулы в организме вынуждены постоянно обновляться. Как только одна белковая молекула разрушается, на ее место тут же встает новая, поэтому состав клетки постоянно сохраняется. Существует 20 незаменимых аминокислот, которые отвечают за синтез белка, причем 10 из них организм самостоятельно продуцировать не может, и человек их получает с пищей.
Процесс катаболизма и анаболизма тесно связаны, однако, не всегда они четко сбалансированы, потому что на обмен веществ оказывает сильное влияние возраст человека. В молодом возрасте анаболизм преобладает над катаболизмом, поэтому растущему и молодому организму требуется больше питательных веществ, чем зрелому человеку.
Анаболический эффект
Теперь, когда более или менее понятно, что такое анаболизм, катаболизм и в целом обмен веществ, можно двигаться дальше и разбираться что из себя представляет анаболический эффект.
По своей сути — это процесс набора человеком мышечной или жировой ткани. При этом, как уже понятно из выше сказанного, простые вещества синтезируются в сложные. В качестве регулятора анаболизма и катаболизма выступают гормоны, и чтобы баланс сместился в сторону анаболизма необходим инсулин и тестостерон.
Люди, которые занимаются спортом и хотят нарастить мышечную массу всегда интересуются метаболическими процессами в организме и задаются вопросом как повысить интенсивность процессов анаболизма.
Добиться этого можно различными способами – например, увеличить количество белка, и ускорить его синтез. В этом случае речь идет о спортивном питании и специальных препаратах.
Быстрый обмен в спорте
Если говорить о пище, как о топливе для организма, то, быстрый обмен веществ и ассимиляция очень важны для людей, которые занимаются спортом. Ускоренный обменный процесс повышает возможности организма в спортивных достижениях – он позволяет улучшить силовые показатели спортсмена, а также влияет на быстрое восстановление организма после усиленных нагрузок. По этой причине для спортсменов существует специальное питание.
Однако, стоит обязательно учитывать, что ускоренный синтез приводит к тому, что организм стареет быстрее, поэтому прежде чем принимать решение об использовании в своем рационе спортивное питание, необходима консультация врача. Помимо этого, большое значение имеет телосложение человека – некоторые люди быстро набирают массу мышц, а другим для этого нужно больше времени.
Чтобы ускорить процессы метаболизма в организме необходим комплексный подход. Чаще всего в мире спорта применяются специальные стимулирующие добавки растительного происхождения. Но, ускорять метаболизм можно и физическими путями – очень хорошо на обменные процессы влияет плавание, массаж, активная сексуальная жизнь. Если говорить совсем просто, то подойдет все, что способно увеличить потребление кислорода, и повысить скорость движения крови. Но нельзя забывать, что, ускоряя метаболические процессы, надо хорошо высыпаться, иначе произойдет дисбаланс, и набрать нужную массу не получится.
Нарушение обменных процессов
Если энергетический и пластический обмен происходит неправильно, то метаболизм нарушается полностью. Как правило, эти изменения происходят при патологиях, и становятся главными причинами различных проблем в организме.
Нарушение обменных процессов могут произойти абсолютно в любом возрасте, но большую опасность дисбаланс обмена веществ представляет для детей, потому что их органы еще продолжают развиваться. В детском возрасте у детей с нарушенным метаболизмом развивается рахит, анемия, гипогликемия.
Факторы, которые могут вызвать нарушения в пластическом или энергетическом обмене могут быть следующими:
- наследственная предрасположенность;
- неправильный образ жизни;
- неблагоприятная экологическая обстановка в регионе проживания.
Кроме того, разбалансировать метаболические процессы могут:
- заболевания гипофиза, проблемы с щитовидной железой и надпочечниками;
- отсутствие режима питания.
Есть некоторые внешние признаки, которые наблюдаются при сбое в обменных процессах:
- недобор веса или его излишек;
- отеки и постоянная усталость;
- различные кожные высыпания, а также бледность кожи, ее шелушение;
- ломкость ногтей и волос.
Нормальный метаболизм – это очень важная составляющая здоровья человека, если организм не синтезирует энергию и необходимые для правильной работы вещества, то развивается целый комплекс заболеваний, которые связаны либо с отложением жиров, либо с недостаточным питанием клеток. В последнем случае организм добирает нужные вещества из своих резервов, а когда они иссекают, то может начаться разрушение мышечной массы и даже некоторых органов.
Как восстановить нарушенный обмен? Очень важно пересмотреть свой рацион питания, понятно, что пища должна быть не только питательной, но и полезной. Многие продукты помогают сбалансировать обменные процессы или хотя бы оказать на них положительное воздействие. В большинстве своем это продуты растительного происхождения:
- овощи, которые содержат грубую клетчатку – свекла, капуста, сельдерей;
- очень хорошо ускоряют метаболические процессы лимон, имбирь, зеленый чай;
- куриное филе, мясо молодого теленка и прочие сорта постного мяса;
- рыба;
- зелень;
- цитрусовые.
Заботиться о метаболизме безусловно надо, ведь правильный метаболизм – это не только красивое тело, чистая кожа и здоровые волосы, это здоровье человека в целом.
