Особенности использования чечевицы в питании больных сахарным диабетом 2 типа

Люди, страдающие сахарным диабетом, в первую очередь должны пересмотреть свой режим питания. От многих привычных продуктов надо отказаться, но это не значит, что стол диабетика скудный и невкусный. В рацион питания в обязательном порядке должны входить некоторые крупы, при этом традиционные фасоль и горох, которые так любят российские хозяйки, надо потреблять и чечевицу.

Чечевица при сахарном диабете 2 типа не только допустима, но и полезна, так как в ней содержится ряд витаминов и других полезных веществ, которые настолько необходимы ослабленному болезнью организму.

Про особенности продукта

Если человека, страдающий «сладкой» болезнью, спрашивает, можно ли есть чечевицу при сахарном диабете, то ответ положительный потому, что потребление такого продукта никоим образом не влияет на уровень глюкозы в кровяном потоке, что очень важно. С потреблением такого крупяного изделия, больные люди могут сделать свой питательный рацион максимально разнообразным, так как из такого продукта можно приготовить немало вкусных и питательных блюд. Нельзя забывать и об эстетической составляющей — крупа отличается разными цветами, так что с её помощью можно украсить не только повседневный, но и праздничный стол.

Что входит в состав продукта

Чечевица при диабете 2 типа полезна потому, что в её составе содержатся не только полезные, но и уникальные вещества. Микроэлементы, витамины, кислоты — и это не полный список того, почему потребление такого продукта приносит диабетикам исключительно пользу. Потребление такого продукта на регулярной основе приводит к тому, что в организме в полном объеме возобновляется нехватка нужных веществ, а нарушенные болезнью процессы организмы быстро приходят в норму.

Чечевица и диабет абсолютно совместимы, так как в состав крупы входят следующие составляющие:

  • белки и углеводы, уникальность в том, что они безо всяких проблем усваиваются организмом человека;
  • калий, фосфор и ряд других компонентов минерального происхождения;
  • витамины (особенно большое количество витаминов С и В);
  • кислоты жирного типа.

Основная уникальность состава продукта в том, что в нем имеется большое количества клетчатки, а это вещество полезно всем людям, а диабетикам оно просто необходимо. Не даром вся еда, предназначенная для больных «сладкой» болезнью, содержит клетчатку и чем больше её содержится в продукте, тем лучше для ослабленного болезнью организма. Благодаря клетчатке быстро восстанавливается нарушенная кишечная микрофлора, которая поражается с нарушением работы органов желудочно-кишечного тракта, это часто приводит в возникновению и развитию диабета сахарного типа.

Если у человека выявлен диабет 2 типа, то потреблять в умеренном количестве чечевицу полезно, после этого в скором времени наиболее тяжелые симптомы этого опасного заболевания пропадают. А признаки «сладкой» болезни значительно снижают качество жизни человека — глюкозный уровень повышен, даже незначительные травмы заживают длительное время, человек страдает от невроза, почечная функциональность нарушается, что приводит к самым негативным последствиям. Все это не дает возможности организму человека работать в стабильном состоянии.

О пользе

Понятно, что такой продукт диабетикам не только допустим, но и необходим и кушать его нужно на регулярной основе. Такая крупа настолько уникальна и полезна, что её рекомендуется кушать, как больным первого так и второго типа — она поможет улучшить состояние здоровья. Если у человека диагностированы иные формы болезни, то надо перед потреблением любой продукции пройти медицинскую консультацию.

Если человек при диабете второго типа, дважды в неделю будет кушать чечевичное блюдо, то его организм существенно укрепится. А ещё восстановятся важные восстановительные процессы, которые были нарушены тяжелым заболеванием. Надо отметить ещё ряд полезных качества, которыми обладает чечевица:

  • зерна чечевицы в большом количестве содержат белки и углеводы, они быстро и без проблем усваиваются организмом человека, а запас энергии организма пополняется быстро и на постоянной основе;
  • минералы и кислоты влияют на состав крови, благодаря чему естественно восстанавливается уровень глюкозы;
  • нарушенная болезнью работа желудочно-кишечного тракта под влиянием такого продукта быстро восстанавливается, нормализуются и процессы обмена веществ;
  • важно то, что человек, когда регулярно кушает чечевицу, легче расстается с хлебобулочными изделиями и другими продуктами питания, которые диабетикам кушать настоятельно не рекомендуется;
  • при потреблении такой еды человек чувствует себя более спокойным, так как центральная нервная система работает без сбоев.

Что касается количества такой еды, то здесь особых ограничений не существует, но всегда важна предварительная врачебная консультация. Если у человека имеются патологии суставов или мочекислый диатез, то от такой еды надо отказаться.

О полезных рекомендациях

Потреблять такой продукт диабетикам можно в любом виде, но лучше приобретать зерна крупного размера и зеленого цвета. Дело в том, что такие зерна можно сварить быстро и это не только значительно сэкономит время, но и позволяет сохранить продукту большое количество полезных веществ. Как известно, чем больше времени уделяется термической обработке, тем меньше полезного там остается.

Рецептов из чечевицы для диабетиков имеется немало, но перед приготовлением любого блюда, важно правильно подготовить крупу. Никаких сложностей в этом отношении нет — крупа перед готовкой вымачивается в воде на протяжении трех часов, а готовить суп или кашу допустимо в этой же воде, в которой она замачивалась.

  1. Уникальность такой крупы в том, что её можно кушать, как самостоятельное блюдо, так и готовить из неё гарниры к мясным и рыбным блюдам или кушать её со свежими или тушеными овощами. Рис, зелень, грибы — все это отлично сочетается с чечевичной крупой и не требует много времени для приготовления.

О рецептах

Готовка чечевичных блюд должна быть правильной, но это не значит, что нужно действовать только в четких рамках медицинских указаний. Не стоит забывать, что диабетические блюда могут различаться разнообразием и чечевицу надо готовить с определенной «изюминкой», если постараться, то уникальные вкусовые качества по достоинству оценит взыскательный гурман. Готовить еду можно на газовой плите, в мультиварке или пароварке. Надо не забывать, что еда готовится для диабетиков, поэтому добавление масла исключается, иначе все полезные свойства крупы сойдут на нет. Ниже представлены некоторые рецепты:

  • напиток из травы и чечевицы. Для приготовления такого оригинального продукта понадобится не крупа, а трава. Достаточно взять большую ложку такого сырья, мелко её нарезать, после чего залить кипятком. Пусть все так постоит час, а потом надо сырье процедить. Получается вкусный напиток, обладающий неповторимы ароматом, достаточно пить по чайной ложечке перед каждым приемом пищи;
  • каша из чечевицы — готовить её не сложно, не смотря на простоту, получается вкусное блюдо. Для приготовления каш надо взять собственно чечевичную крупу, лук и морковку (плоды рекомендуется брать средних размеров), для улучшения вкуса допускаются пряности — петрушка, перец и чеснок. Надо предварительно замочить крупу (как это правильно сделать — написано выше), после чего зерна ставят варить на медленный огонь. Когда все закипит, туда добавляется морковка, потом надо подождать 20 минут и добавить туда перец и мелко нарезанный лук. Пусть все протомится ещё 10 минут, после чего туда для вкуса и красоты добавляется чеснок и петрушка, которые надо предварительно тщательно измельчить.

В заключение следует отметить, что если следовать всем медицинским предписаниям, то потребление на регулярной основе такого продукта окажет на ослабленный болезнью организм благотворное воздействие. Можно предупредить разного рода осложнения, которые часто формируются у людей при сахарном диабете.

Чечевица. Польза и вред.
ЧЕМ ТАК ПОЛЕЗНА ЧЕЧЕВИЦА?
Боитесь диабета? Бобовые помогают этого избежать
Можно ли есть чечевицу при сахарном диабете 2 типа
Чечевица при сахарном диабете 2 типа: можно ли есть
Чечевица при диабете 1 и 2 типа: можно ли есть, выбор крупы и рецепты
чечевица и диабет совместимость
сколько раз в неделю можно есть чечевицу сахарный диабет второго типа
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: