Если у человека сахарный диабет, то он должен кардинально пересмотреть режим питания. От многих привычных продуктов придется в однозначном порядке отказаться, это касается и целого ряда фруктов и ягод. Так, под запретом бананы, арбузы и виноград, так как количество сахара там зашкаливает.
Отдельного внимания заслуживает клюква при диабете 2 типа — многие диабетики искренне считает, в такой кислой ягоде сахара не содержится, поэтому кушать её можно в неограниченном количестве. Но это не соответствует действительности, так как кислота в такой ягоде действительно повышена, но в ней содержится больше количество углеводов. Их больше в 2 раза, если сравнивать с клубникой и в 4 раза, если с лимоном. Понятно, что такая клюква при сахарном диабете 2 типа значительно повышает сахарный уровень в кровяном потоке.
Так можно ли есть клюкву при сахарном диабете или от неё стоит отказаться? Нет, отказываться от неё не стоит, так как помимо углеводов в продукте имеется большое количество биологическими активных веществ, в этом плане с болотной ягодой ничего не может сравниться. Не стоит считать, что такая ягода полностью спасет от болезни, но в том, что самочувствие больного значительно улучшиться — однозначно.
Содержание
О составе и ценности клюквы
В северных частях нашей страны растет болотная ягода, которая относится к дикорастущим. Но имеется ещё окультуренная ягода, которая отличается более крупными плодами. Размеры такого плода вполне сравнимы с размерами вишни. Если сравнивать с дикорастущей ягодой, то в окультуренной содержится больше сахаридов.
Если говорить о составе такого плода, то он следующий:
- витамины В, С и Е, которые необходимы для нормальной деятельности всех органических процессов, которые происходят в человеческом теле. Если таких витаминов в организме человека остро не хватает, то нарушается процесс метаболизма углеводов и жиров, белковый синтез и инсулиновый гемоглобин. Если говорить непосредственно о витамине С, то этот антиоксидант обладает повышенным уровнем активности, при этом снижается уровень гемоглобина, а это важный фактор, если у человека сахарный диабет. Наличие витамина Е позволяет снизить холестериновый синтез, благодаря чему улучшается работа сосудов.
- наличие марганца в значительной степени способствует снижению риска гепатоза жирового типа, глюкозный синтез в организме приостанавливается, что способствует образованию инсулина. Но если марганца в организме человека много, то это плохо, так как обладает токсичностью.
- наличие меди не допускает кислородного голодания тканей, иммунная система повышается, нервные волокна меньше повреждаются, а когда у человека диабет 2 типа, то это важный фактор.
Не смотря на то, что витамины в ягоде имеются, их количество значительно уступает многим другим фруктам и овощам. Если говорить про количество витамина С, то его в клюкве в 50 раз меньше, чем в шиповнике и в 10 раз меньше, если сравнивать с фундуком. Вот витамина К здесь действительно много, но белокочанная капуста превышает его в 15 раз. Поэтому, когда у человека диабет, белокочанная капуста — это основной овощ для потребления.
Почему клюква полезна для диабетиков
Если количество витаминов в таком плоде небольшое, то чем же полезна клюква, если у человека диабет второго типа? Надо отметить, что главное качество ягоды — это не витамины, а кислоты органического происхождения, которых здесь не меньше 3 процентов.
Если говорить о преобладающих кислотах, то они следующие:
- лимонного типа — это естественный консервант, без которого невозможны нормальные обменные процессы, является природным антиоксидантом;
- урсулового типа способствует нормализации холестерина, при этом усиливается мышечный рост, снижается количество жира. А это важно не только для диабетиков, но и для спортсменов, понятно, почему потребление клюквенных продуктов так у них популярно. Но это ещё не все — последние научные исследования показали, что такая кислота обладает противораковой активностью;
- бензойного типа является антисептиком, когда у человека повышается кровяная плотность, потребность в такой кислоте начинает расти. Особенно важно её наличие, когда начинается у больных гликемия;
- хинного типа способствует снижению липидного уровня в кровяном потоке. При наличии такой кислоты организм после диабета хорошо восстанавливается, и даже когда заболевание носит хронический характер, человек остается бодрым;
- хлорогенового типа оказывает значительное антиоксидантное действие, снижается сахарный уровень и укрепляется печень’
- оксиянтарного типа способствует улучшению общего тонуса и понижает артериальное давление.
Помимо таких полезных веществ, здесь содержится разного рода биологически активные вещества. Не секрет, что диабетики второго типа прилагают все усилия для сброса лишнего веса, но сделать это получается далеко не всегда, так как инсулиновый синтез не дает расщепляться жиру. Но в клюкве имеется бетаин, который при решении такой проблемы обладает повышенной степенью эффективности. Жиры начинают активно окисляться, по этой причине, ягода часто находится в составе комплексов для сжигания жира.
Здесь имеются флавоноиды, она оказывает не только активное антиоксидантное действие но и не дают активно развиваться ангиопатии, которая часто имеется у диабетиков. Под их воздействием разжижается кровяной поток, стенки сосуды значительно укрепляются, не растут атеросклеротические бляшки.
О самых полезных свойствах клюквы для диабетиков
Если подводить итог о пользе такого продукта, то она заключается в следующем:
- если у человека болезнь второго типа, то метаболические процессы нормализуются, а это благоприятно действует на обмен липидного типа;
- оказывается активное профилактические действие против ангиопатии;
- значительное воздействие против онкологических заболеваний. Здесь, помимо урсуоловой кислоты имеется кверцетин,эти вещества обладают значительным противоопухолевым эффектом, а наличие аскорбиновой кислоты способствует стимуляции защиты иммунитета. Это важные качества, так как выявлена связь между «сладкой» болезнью и разного рода онкологическими заболеваниями — люди с такой болезнью подвержены раку в несколько раз чаще, чем здоровые люди;
- при потреблении продукта значительно снижается вес человека, что важно для всех диабетиков, но особенно, если речь идет о втором типе болезни. А ещё при снижении веса значительно снижается уровень сахара в кровяном потоке;
- значительно снижается вероятность развития болезней мочевыводительной системы. А это важно, так как, если у человека сахарный диабет, то риск таких патологий повышается, так как в урине содержится сахар.
Виды употребления продукта
Если у человека диабет сахарного типа, то клюкву ему употреблять можно и нужно, но надо обратить внимание на виды потребления такого полезного продукта.
- свежий продукт — если выбирать между дикорастущей и крупноплодной, то лучше выбирать вторую. Хотя там содержится большее количество углеводов, но и количество витаминов, минералов и других полезных веществ значительно больше;
- замороженная ягода — наличие кислоты в ней полностью сохранено, если хранить её в морозильной камере, то флавоноиды если и теряются, то в незначительном количестве. А вот витамин С при заморозке частично разрушается;
- сушеная ягода хранится длительное время без проблем, если туда не добавлены консерванты. Если температура при сушке не превышает 60 градусов, то все полезные вещества остаются в продукте в полном составе. Такой продукт широко используется, когда готовятся разные блюда для диабетиков. Не стоит потреблять ягоды, которые при сушке обрабатываются сиропом — они показаны только здоровым людям;
- клюквенный экстракт в капсулах — хорошо то, что не возникает проблем при его хранении и потреблении, здесь сохранены все полезные вещества, бывает добавляют аскорбиновую кислоты, что усиливает положительный эффект. Но в таком виде наблюдается невысокая концентрация, одна капсула идентична только 25 граммам свежей ягоды;
- морсы, которые уже готовы и продаются в пакетах. Они могут употребляться только диабетикам первого типа, при этом надо в обязательном порядке корректировать инсулиновый уровень. Там имеется сахар, пусть даже и в небольшом количестве, что делает такие морсы противопоказанными при болезни второго типа.
В заключении следует сказать о противопоказаниях: нельзя потреблять такую ягоду людям, которые страдают от изжоги, язвы и гастрита. Если человек страдает серьезными почечными и печеночными болезнями, то надо перед потреблением продукта в обязательном порядке пройти медицинскую консультацию. Если говорить о реакциях аллергического типа, то они часто присущи детям.
