Польза или вред употребления моркови при сахарном диабете

Сахарный диабет второго типа называется инсулинозависимым. Характерно это заболевание тем, что в организме человека наступает дефицит инсулина – гормона отвечающего за усвоение клетками сахара. В итоге излишняя глюкоза накапливается в крови, разрушая стенки сосудов, что в свою очередь приводит к опасным для жизни и здоровья состояниям.

Врачи в шоке...
Проблемы с уровнем сахара со временем могут привести к целому букету заболеваний, таких как проблемы со зрением, состоянием кожи и волос, появлению язв, гангрены и даже раковых опухолей! Люди, наученные горьким опытом для нормализации уровня сахара пользуются... Читать далее »

Что бы держать под контролем сахар и стимулировать выработку инсулина поджелудочной железой, человек с этим диагнозом должен до конца своей жизни соблюдать специальную диету. Не есть пищу богатую быстрыми углеводами и сахаром. Морковь при сахарном диабете 2 типа входит в комплекс продуктов разрешённых к употреблению. Но с некоторыми оговорками.

Гликемический индекс

Для удобства контроля за продуктами, годными к употреблению при диабете, диетологами была выработана оценка содержания в них глюкозы. Она стала называться гликемическим индексом.

Понятно что в каждом отельном случае, существует свой собственный разрешённый предел ГИ. Но для большинства больных, считается нормой принимать пищу с гликемическим индексом не выше 70 ед. Это еда, содержащая в себе сложные углеводы, расщепляющиеся в организме крайне медленно, что и позволяет контролировать содержание сахара в крови.

Нельзя забывать о том, что некоторые продукты меняют свой ГИ в зависимости от способа приготовления. То есть, после варки ГИ может резко возрасти. То же касается и сока фрукта, овоща или корнеплода – в чистом соке ГИ значительно выше, чем в сыром плоде.

Морковка в сыром виде имеет гликемический индекс всего 20 ед. Но вот морковный сок содержит уже 80 ед. При своей низкой калорийности, всего 35 ккал на 100 гр. морковь в принципе подходит для диабетиков. Но только в сиром виде. Варёная морковь при диабете 2 типа и свежий сок из этого корнеплода, крайне не желательна в рационе больного.

И ещё один секрет, морковь тем медленнее переваривается, чем крупнее она порезана для блюда. Другими словами, есть морковь при сахарном диабете можно только порезанной, но ни как не протёртой через тёрку.

О пользе моркови

Данный корнеплод едва ли не самый древний продукт на земле используемый не только в пищу но и как лекарственное растение. Полезных веществ в ботве моркови, во много раз больше чем в самом корнеплоде. И она широко используется в народной медицине для заживления ран и лечения болезней желудочно-кишечного тракта.

В самом корнеплоде содержится большое количество витамина А и кератина. Витамин укрепляет кожу человека и его зрение, а каротин выводит из крови тяжёлые элементы, что в значительной мере укрепляет его иммунную систему.

Как известно, сахарный диабет как раз и приводит появлению на коже гнойных, долго заживающих ран, и нарушает работу ЖКТ. Таким образом, морковь не можно есть, но просто необходимо.

В состав моркови входит много витаминов и микроэлементов при которых диабет 2 типа, будет протекать без неприятных проявлений. Это витамины групп А, В, Е и К. В ней много аскорбиновой кислоты, калия, кальция, селена, магния, фосфора и клетчатки.

Всё это делает морковь полезной не только при СД второго типа но и при ряде сопутствующих ему заболеваний;

  1. Гипертоническая болезнь.
  2. Болезнь сосудов.
  3. Заболевания сердца.
  4. Варикоз вен.
  5. Закупорка желчных протоков.
  6. Воспалительные процессы в мягких тканях.

Правила потребления моркови

Можно ли есть морковь при СД, всё же должен решать лечащий врач. Ведь у всех людей он протекает по разному, и бывает различных уровней тяжести.

Но существует ряд общих правил приёма данного корнеплода, подходящих для почти всех больных.

  1. Сладкий морковный сок нужно пить не более 200 гр. в неделю, при этом надо разбавлять его водой. Такого количества сока, должно хватить, что бы обеспечить организм всеми необходимыми витаминами и микроэлементами.
  2. Варёную морковь при диабете второго типа есть не рекомендуется.
  3. Морковь, приготовленная по-корейски, является наиболее приемлемым вариантом. Она в этом случае порезана на оптимальные для употребления кусочки. Но готовить такой салат необходимо самостоятельно, так как в классическом варианте, в ней присутствует сахар.
  4. Корнеплод можно употреблять в смешанных салатах, например с капустой. Капуста мелко шинкуется, смешивается с протёртой на крупной тёрке морковью, заправляется растительным маслом и все – блюдо готово к употреблению. Нельзя заправлять салат майонезом или сметаной.

Главное правило употребления моркови, это разумное ограничение. Если будешь есть её каждый день, то сахар в крови обязательно поднимется до опасного уровня.

И вообще нужно уделять внимание не только морковному салату и соку, диабет предполагает очень широкий спектр продуктов. Ну и конечно, нельзя оставлять без внимания морковную ботву. Отвары из неё можно употреблять ежедневно.

Рецепты салатов для диабетиков
Морковный сок выводит ЛИШНИЙ САХАР и ХОЛЕСТЕРИН из крови
Морковное масло при диабете
Морковь лечит суставы, сердце, сосуды, диабет
Морковь при сахарном диабете 2 типа - можно ли пить морковный сок
Морковь при сахарном диабете 2 типа: можно ли есть
Морковь при сахарном диабете 1 и 2 типа: можно ли пить сок?
можно ли есть вареную морковь если у меня сахарный диабет 2 типа
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: