Вопросы о том, можно ли есть тот или иной продукт при сахарном диабете второго типа, нужно разрешать в немедленном порядке. Слишком велика цена ошибки. Точнее всего ответить, допустима ли для вас овсянка, каша из проса или пшеничная каша при диабете, сможет лечащий врач, однако некоторые рекомендации оперативно можно получить и из других источников. Поэтому самое время выяснить, можно ли есть пшено при диабете 2 типа.
Сахарный диабет
Сахарный диабет — болячка известная пожалуй каждому, хотя бы понаслышке. Заболеваемость в последние годы значительно возросла. Причины появления болезни могут быть самыми различными. Прежде всего выделяют наследственность, ожирение, некоторые болезни поджелудочной железы, вирусы и стрессовые ситуации. Помимо этого, вероятность постановки данного диагноза увеличивается с возрастом.
Врачи выделяют несколько типов диабета. Наиболее распространены первые два:
- Сахарный диабет 1 типа. Это именно та форма заболевания, которая требует от пациента инъекций синтетического инсулина. Болезнь возникает в том случае, когда организм начинает выработку особых антител, которые принимаются за истребление клеток поджелудочной железы. Именно тех, которые отвечают за выработку гормона, запускающего расщепление сахара. В результате инсулина в крови не хватает. Такая форма заболевания чаще обнаруживается у молодых людей субтильного телосложения.
- Сахарный диабет 2 типа. Инсулина поджелудочной железой вырабатывается достаточно, но он не воспринимается системами тела по причине избытка питательных веществ в клетках, а потому бесполезен. Такой тип более характерен для пожилых людей с избытком массы тела.
- Гестационный диабет. Обнаруживается у беременных женщин, чаще на поздних сроках вынашивания. Врачи объясняют такое явление гормональным скачком в организме, который способен сносить все на своем пути, в том числе и нормальное отношение к сахару. Практически всегда после родов ситуация с инсулином нормализуется, однако таким женщинам стоит быть внимательными к своему здоровью. Через 10-15 лет примерно половина из них получает диагноз настоящего сахарного диабета.
Проблемы с гормоном поджелудочной железы приводят к тому, что сахар, поступающий в организм, не расщепляется на составляющие, а накапливается в кровяном русле. Затем он выводится большими количествами неполноценной воды. Водный обмен при диабете также нарушается. Ткани тела теряют способность удерживать влагу, в связи с чем, хотя человек и чувствует постоянную жажду и пьет много жидкости, она сразу же оказывается снаружи вместе с мочой. Объем жидкости, выводимый из организма и однократно, и за сутки увеличивается.
Полезные свойства пшена при диабете
Пшенку любят и едят многие. Она частый гость и домашней трапезы, и столовых государственных учреждений. И этому есть множество причин. И пшенка, и пшеничная крупа уже много веков показывают себя как одни из самых низко аллергенных культур. Пророщенная пшеница заставляет слагать легенды о своей пользе, однако это не означает, что крупы, сделанные из этой культуры, уступают в пользе. Хотя проросшими злаками в зернах также пренебрегать не стоит.
Есть одна важная и неприятная черта сахарного диабета. Сахарный диабет, особенного второй разновидности, ставит под запрет множество продуктов питания, оставляя больным весьма ограниченный список допустимого пропитания. А пшено при сахарном диабете 2 типа не только позволительно, оно может считаться одним из основных составляющих рациона. Данная крупа при диабете помогает сразу в двух направлениях: позволяет несколько оживить процесс выработки инсулина, а также приблизить количество сахара в кровяном русле к нормативному.
Гестационный диабет также не велит отказываться от пшенной каши. Многие доктора советуют употреблять ее каждый день, ведь она способна удовлетворить потребность в питательных веществах, не поднимая при этом уровень сахара.
Пшенная каша при диабете 2 типа помогает в решении одной из главных задач лечения — нормализации веса. Ведь больные именно этой разновидностью обычно отличаются особой тучностью. Пшенка отлично справляется со сжиганием жира, улучшая при этом общее состояние пациента. Такое же действие оказывает и пшеничная каша при сахарном диабете 2 типа.
Диабетическая диета требует приготовления пшенной каши по определенным правилам. Однако не менее важная задача — правильный выбор сырья для нее. В магазине стоит останавливать свой выбор на шлифованном пшене. Именно она позволяет на выходе получить вкусное и рассыпчатое блюдо. Однако ни в коем случае не приобретайте крупу впрок. Она способна быстро изменять свои вкусовые качества и при длительном хранении начинает горчить.
Правила приготовления
Пшенка при таком заболевании, как сахарный диабет, готовится как на обыкновенной воде, так и на молоке. При этом вкус ее станет еще лучше, если в тарелку с дымящимся блюдом вы положите кусочек сливочного масла. Некоторые больные добавляют в кашу и некоторые дополнительные ингредиенты: ягоды, фрукты и овощи. Они обязательно должны быть разрешены при данном заболевании. Это могут быть яблоки, груши, калина, облепиха, кабачки, помидоры, баклажаны.
Овощи для перед употреблением нужно хорошенько протушить. Причем делать это можно и вместе с пшенной крупой, и по отдельности, затем соединив их на одной тарелке. Такой набор ингредиентов позволит приготовить множество вкусных вариантов одной и той же, самой обыкновенной, пшенки. Но это не отменяет необходимости консультации у врача, ведь только после изучения полного анамнеза можно сделать вывод о наличии противопоказаний именно у вас.
