Продукты, повышающие содержание серотонина в организме человека

Серотонин – это важнейший нейромедиатор в организме человека. Он считается также гормоном счастья, потому что, будучи нейромедиатором, оказывает мощное воздействие на эмоциональный фон.

Впервые он выявлен в крови, как сосудосуживающее средство немецким физиологом Карлом Людвигом в середине 19 века. И только почти через 100 лет, в 1948 г., Морис Раппорт с учеными выделил вещество из плазмы крови и дал ему такое название. Исследования показали, насколько он может влиять на организм человека.

Функции гормона

Хотя серотонин нейромедиатор, большая часть его создается в кишечнике и тромбоцитах. Работа в организме у него очень разнообразна:

  • он передатчик импульсов от головного мозга к мышцам;
  • это помогающая от стрессов и эндокринных нарушений величина;
  • предупреждает сомнологические нарушения;
  • регулирует сосудистый тонус;
  • улучшает склонность к двигательной активности;
  • помогает вырабатывать многие гормоны;
  • нормализует работу гипофиза;
  • уменьшает влияние токсинов на организм;
  • нормализует лактацию у матери;
  • облегчает протекание родов;
  • нормализует МЦ;
  • не дает развиться нарушениям в репродуктивной системе;
  • помогает нормальной свертываемости крови;
  • усиливает выработку секреции желудка;
  • перистальтику кишечника;
  • участвует в появлении боли при травмах и воспалениях.

Серотонин отвечает за аппетит, либидо, обучаемость, память и поведение в социуме, он сильнейший натуральный антидепрессант.

Суточная доза его составляет 2 г. В чистом виде он, конечно, в продуктах не содержится, поскольку не является витамином или минералом. Это соединение создает организм сам, при поступлении определенных продуктов.

Основой его является триптофан, поэтому источники этой аминокислоты становятся и источниками серотонина. Т.е., вырабатываемый серотонин образуется благодаря употреблению определенных продуктов – такая формулировка более правильная.

Повышают серотонин: рыба, мясо, сыры, орехи, злаковые, бобовые, отруби, серый хлеб. Достаточно раз в день съедать что-нибудь из этого списка, и можно обеспечить себя серотонином. Но надо знать, что продукты, вырабатывающие серотонин, должны дополняться еще внешними и внутренними факторами, о которых будет сказано ниже.

Где содержится серотонин?

Созданы специальные таблицы со списком продуктов, где по мере убывания указано содержание триптофана. Они всегда есть в сети. Продукты, содержащие гормон радости серотонин – это, в основном, источники триптофана.

Среди них: на первом месте стоит икра красная и черная, затем сыры, потом орехи и семена тыквы и кунжута, семечки подсолнечника, мясо кролика, вешенки (единственные, влияющие на настроение грибы).

Серотонин, еще в каких продуктах можно найти? Мясо индейки, морепродукты, ставрида, курятина, орехи (фисташки и кешью), бобовые (горох и фасоль), сельдь, говядина, белые грибы, яйца, жирный творог.

Также продукты, повышающие в организме человека серотонин: треска, свинина, баранина, горький шоколад, речная рыба, греча, пшено, овес, скумбрия, макароны, перловка, рис, финики, чернослив, зелень, овощи, фрукты; на последнем месте стоят яблоки.

Есть продукты для выработки серотонина: богатые серотонином и стимулирующие его выработку: сдоба, белый хлеб и кофе. Больше всех повышают гормон – пломбир, кофе и шоколад, но действие их короткое.

Во всех сладостях и выпечке есть всегда простые сахара, которые дают гипергликемию и они очень быстро могут увеличить уровень серотонина. Но к ним через несколько недель появляется зависимость. К тому же, после них резкое повышение гормона сменяется таким же резким его падением, депрессией, ожирением, нарушениями ССС.

Какие продукты блокируют синтез гормона?

В чем нужно себя ограничить? Сахар, белый хлеб, кофеин или напитки с высоким его содержанием, спиртное, белый рис – сильно ускоряют продукцию серотонина, но и разрушение его тоже с последующей блокировкой.

Такое кратковременное воздействие приводит к тому, что настроение начинает от них скакать и люди за очень короткое время становятся зависимыми от них. Кофе и шоколад годятся только в качестве экстренных мер. Кофе, к тому же, подавляет инсулин.

Лишать себя сладостей в рационе не нужно, но выбирать их надо грамотно. Этот же механизм определяет и появление алкогольной зависимости. Наличие в пище ПНЖК и цианокобаламина хорошо действует на работу ЦНС, а, значит, и на уровень серотонина.

Итак, в заключение следует сказать, что рацион помогает повышению всего серотонина только отчасти, но значительного воздействия нет. Продукты не ликвидируют депрессию, как делают антидепрессанты СИОЗС.

И еще: есть некоторые продукты, которые содержат “готовый серотонин”. Это мясо, рыба, бананы. Но организмом такой серотонин в продуктах питания не усваивается, потому как идет его ферментативное разрушение организмом. Такие серотонин-продукты не меняют показатели его уровня в крови.

Человеческий организм сам создает это БАВ, для чего использует триптофан – незаменимую аминокислоту. Она становится его предшественником.

Признаки сниженного серотонина

Главное проявление – депрессивный фон настроения и его перепады, апатия, чувство усталости хронического характера, снижение способности к концентрации, поверхностный сон и плохое засыпание, мигрень, запоры. Но есть и противоположные состояния, когда серотонина много.

Такое состояние называется серотониновым синдромом. Причины его: бесконтрольный прием медикаментов, чаще всего это антидепрессанты; наркотики, отравления.

Симптомы избытка

Какие проявления могут быть? К ним относятся:

  • психические нарушения в виде суетливости, повышается тревога, растет возбуждение, даже появляются галлюцинации;
  • нарушения со стороны ВНС: спазмы в животе, жидкий стул, тошнота, повышение саливации, потливость, мидриаз, аритмии, влияет на АД – оно скачет, присутствуют озноб, слезотечение;
  • нервно-мышечные нарушения в виде судорог, парестезий, усиления рефлексов.

В целом, продукты питания, способствующие синтезу серотонина, помогают улучшать самочувствие человека.

Образ жизни

Одних продуктов для серотонина мало. Кроме триптофана, нужны витамины гр.В (особенно вит.В12), магний и инсулин; УФО, упражнения физкультурой, ПНЖК. Первые три соединения помогают вырабатывать нейромедиаторы, а инсулин — это катализатор, ускоряющий этот процесс.

Поэтому уровень серотонина из-за таких природных факторов больше образуется в светлое время года, надо активнее заниматься спортом и чаще находиться на улице. Также большое количество данного гормона выделяется при оргазме, поэтому регулярная половая жизнь необходима.

В заключение можно сказать, что для поддержки высокого уровня серотонина нужно: кроме спорта и прогулок на свежем воздухе, к столу добавить фрукты, заниматься любимыми делами — хобби, полноценно спать ночью. Тихий час днем к отдыху не относится. Чтобы поднять работоспособность и ускорить пробуждение организма, хорошо сделать утреннюю зарядку или пробежку.

В каких продуктах содержится серотонин? Продукты, повышающие серотонин, можно условно разделить на несколько групп:

  1. Первое место занимают простые углеводы (сладости, сдоба), но они действуют в течение нескольких минут.
  2. Продукты с большим содержанием триптофана и микроэлементов – способствует выработке серотонина твердый сыр, мясо, рыба, морепродукты, фасоль, вешенки, гречка, орехи, натуральный йогурт.
  3. Источники В6: содержатся в овсянке, листовой зелени, субпродуктах.
  4. Группа продуктов, богатых на Mg: морская капуста, сухофрукты, бананы.
  5. Источники омега-3 — их содержат морская рыба, семена льна, кунжута, орехи, яйца и авокадо.

Особого внимания заслуживает темный шоколад, потому что он содержит сразу и триптофан, и вит.В6, флавоноиды, Mg, жиры (масло какао) и много простых углеводов, калорийность его высокая. Но к нему неприменим принцип: больше есть – больше толку. Также богатый состав имеют бобовые с повышенным содержанием триптофана.

Предпочтение нужно отдавать углеводам с высоким ГКИ, обеспечивающим стабильность эмоций. Также уровень гормона повышают овощи, авокадо, лук, чеснок.

Лук и чеснок – содержат фитонциды и повышают иммунитет. Они также положительно влияют и увеличивают синтез серотонина.

Пальма первенства среди фруктов отдана дыне и персикам, затем идут арбузы и цитрусовые, сливы. Хорошо помогают синтезированию серотонина в большом количестве финики, инжир, курага и чернослив.

5 Добавок для Отличного Настроения
Гормоны: дофамин, серотонин, эндорфин
Советы диетолога. Рецепты красоты. Питание для здоровой кожи и хорошего настроения | Family is...
Серотониновое колье. Серотонин, его функции в организме.
Жить здорово! Еда для хорошего настроения в период менопаузы. (23.11.2016)
Еда для хорошего настроения. Продукты-антидепрессанты
Питание для мозга и настроения серотонин Какие продукты поднимают настроение и питают мозг
Серотонин, его роль в организме. Серотониновое колье
Б. В. Городиский Экол. медицина. Часть 17.Серотонин
Где живет душа ? Серотонин.
Питание для мозга и настроения серотонин Какие продукты поднимают настроение и питают мозг
Продукты питания, повышающие настроение
Серотонин, его роль в организме Серотониновое колье
Счастье есть какие продукты повышают настроение
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: